Almindelig Hvidtjørn (Crataegus laevigata) er en stor, løvfældende busk, der ofte bruges som hækplante, den er ved at gå af mode, fordi den erstattes af hække, der er nemmere at klippe.

Den stammer oprindeligt fra Sydeuropa, men findes i dag vidt udbredt, nordgrænsen går omkring Danmark og Sydsverige.

Hvidtjørnen blomstrer i maj-juni.  Som navnet antyder er blomsterne hvide, men bærrene er røde. Varianten Rødtjørn har røde blomster, men er samme art.
 
Ekstrakt af hvidtjørn har en dokumenteret terapeutisk effekt, idet den indeholder stoffer, der øger hjertemusklens pumpekraft.

Hvidtjørnesnaps: (Af blomster) Fyld et sylteglas ¾ op med nyudsprungne knopper, pluk dem gerne når de kun er halvt udsprungne, så har bierne ikke nået at ”stjæle” al nektaren. Fyld glasset op med vodka og lad det trække et mørkt sted i 3-5 dage, smag på den ind imellem og ryst glasset. Når du er tilfreds med smagen filtreres gennem et kaffefilter. Du har nu en ekstrakt, der kan fortyndes efter behag. Lad den færdige snaps sætte sig i en uges tid, gerne længere.